HOT ! 宮文　身卸出刃包丁　刃渡り27.5cm 出刃包丁 – 宮文

出刃包丁 – 宮文。
楽天市場】出刃包丁 5寸（刃渡り150mm）通常鏡面仕上げ 本刃付け 刺身。
日本三大刃物 土佐打ち刃物 3本 セット 出刃包丁 16.5cm 柳刃包丁 21cm。
宮文の身卸出刃包丁です。
刃渡りは約27.5cmです。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は黒水牛柄です。
以前に出品していたのですが気になる箇所の修正と研ぎ直ししました。
大出刃包丁ですが切刃の広さや薄さで身卸出刃としました。
出刃より刃が薄いです。
流石のサイズですので何でも捌くことができると思います。
鏡面化したので細かな傷跡が少し残りました。
気にならなければお薦め致します。
切刃も平もほぼ鏡面となっており良い状態です。
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
あまり出回らないサイズなのでプロの方にお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約275mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約5.8mm●外寸440mm●重量400g#包丁 #宮文 #身卸出刃 #27.5cm。
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