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岩井 貴行 青ニ鋼 牛刀包丁 210mm 岩井 貴行 青ニ鋼 牛刀包丁 210mmの詳細情報
岩井 貴行 青ニ鋼 牛刀包丁 210mm。
岩井 貴行刀鍛冶の技術と伝統を現代に伝える「岩井刃物」の二代目、岩井 貴行。
一本一本職人が手打ちで打ち上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。
また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。
製品仕様:種類: 牛刀包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 61-62刃付け: 片刃刃渡り: 210mm刃幅: 刃厚: 柄の長さ: 重さ: ご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。
刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥78,600 (税込)。
【新品】 ストウブ staub WA-NABE S ワナベ lily 16cm。
ホットショーケース PRO-6WSE-B 430W えびマヨ様。
業務用⭐︎大型和せいろ⭐︎蒸し器⭐︎4段。
【新品 未使用】ル・クルーゼ ココット エブリィ 18 メレンゲ 2点セット。
【美品】象印 乾式チョコレートウォーマー TH-DT06。
TIGER JHE-A540-XS 保温ジャー 業務用 ステンレス 20年製。
Amway クイーン クックウェアセット 20ピース 未使用品
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また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。
製品仕様:種類: 牛刀包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 61-62刃付け: 片刃刃渡り: 210mm刃幅: 刃厚: 柄の長さ: 重さ: ご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。
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