Marmite carrée à chauffe vapeur par double enveloppe à panier basculant
Avantages
Conception :
Sur mesure et tout inox
Panier basculant en inox de 316 l.
Conception facilitant la maintenance, le nettoyage et la qualité alimentaire
Hygiène :
Sans zones de rétentions et de contaminations
Chauffe :
Par vapeur par double enveloppe sur une marmite carrée
Bouillon recyclé entre chaque production
Aucun corps chauffant en contact avec le bouillon ou les aliments
Recettes :
Par automate de gestion
Options :
La marmite peut être équipée d’une goulotte en sortie pour la récupération de produits en bac Europe ou par un convoyeur de transfert avec égouttage
